|
ASKERİ HASTAHANELER İLE HASTANE GİBİ KULLANILACAK REVİRLERDE HASTALARIN BESLENME VE BAKIMLARI HAKKINDA KANUN
ASKERİ HASTAHANELER İLE HASTANE GİBİ KULLANILACAK REVİRLERDE HASTALARIN BESLENME VE BAKIMLARI HAKKINDA KANUN
Kanun Numarası: 2615
Kabul Tarihi: 15/12/1934
Yayımlandığı Resmi Gazete Tarihi: 24/12/1934
Yayımlandığı Resmi Gazete Sayısı: 2888
Madde 1 - Askeri hastaneler ile hastane gibi kullanılacak revirlerde hastalar üç derece üzerinden ve bir de ayrı rejimler ile beslenir. Tabibin talebelerine "O" işareti koyduğu hastalara hiç bir şey verilmez.
Madde 2 - Derecelere göre tayınlar aşağıda yazılmış ve müteferrika cetveli ayrıca bağlanmıştır:
A - Derece - 1:
Süt ½ litre,
Şeker 50 gram,
Çorbalık 70 gram yahud lapa veya bulamaçlık 90 gram,
(Çorbalık, lapa veya bulamaçlık pirinç ve şehriye ile buğday, yulaf, mercimek, nohut, bezelye, bakla unları ve benzerleridir.)
Koyun eti 150 gram,
Tuz 15 gram,
(Et, uzun müddet kaynatılarak, etsuyu çıkarmak içindir; kalan posa başka istihkaka verilemez.)
Tabibin buyruğile çorba yerine 200 gram limonata yahut portakal, vişne, nar, demirhindi şerbetleri veya benzerleri ve süt ile şeker yerine mahallebi, sütlaç veya yoğurt verilebilir.
Bu dereceye katılabilecek yiyecekler:
Müteferrika cetvelindeki yiyecek ve içeceklerden son kertesinedek ikisi, veya son kertesinin yarısınadek dördü, yahut son kertesinin birile, son kertesinin yarısınadek ikisi verilebilir.
Bu derecedeki çorba, lapa veya bulamaç yahut bunların yerine konulabilen şerbetler verilmez ise müteferrika cetvelindekilerden son kertesinedek üçü veya son kertesinin yarısınadek altısı veya son kertesinedek ikisi ile son kertesinin yarısınadek başka, ikisi yahut son kertesinedek biri ile son kertesinin yarısınadek dördü birlikte verilebilir.
B - Derece - 2:
Ekmek 300 gram,
Süt 1/4 litre,
Şeker 50 gram,
Çay 1 gram,
Koyun eti 300 gram,
Sadeyağ 40 gram,
Zeytinyağlı yemek yedirileceği gün sadeyağ yerine 40 gram zeytinyağı verilir ve etin sebze için olan 100 gramı verilmez.
Taze sebze veya patates 300 gram (taze bamya 100 gram verilir), yahut fasulye ve nohut gibi kuru sebze 100 gram (kuru bamya 25 gram verilir),
Taze domates 100 gram; yahut domates salçası 20 gram,
Soğan 40 gram,
Tuz 20 gram,
Tabibin buyruğu ile çay yerine ıhlamur verilebilir.
Bu dereceye katılabilecek yiyecekler:
Müteferrika cetvelindekilerden son kertesinedek biri yahut son kertesinin yarısınadek ikisi verilebilir.
C - Derece - 3:
Çorbalık 30 gram,
Ekmek 600 gram,
Çay 2 gram,
Şeker 50 gram,
Koyun eti 350 gram,
Pirinç 150 gram,
Sadeyağ 70 gram,
Zeytinyağlı yemek yedirileceği gün sadeyağın 40 gramı yerine 40 gram zeytinyağlı verilir. Etin sebze için olan 100 gramı verilmez. Sadeyağın 30 gramı pilav içindir.
Taze sebze veya patates 300 gram (taze bamya 100 gram verilir), yahut fasulye ve nohut gibi kuru sebze 100 gram (kuru bamya 25 gram verilir).
Taze domates 100 gram, yahut domates salçası 20 gram,
Soğan 40 gram,
Tuz 20 gram,
Tabibin buyruğu ile çay yerine ıhlamur verilebilir.
Bu dereceye müteferrikadan verilmez; ancak haftada iki gün mahallebi, sütlaç, helva, komposto gibi bir tatlı veya yoğurt, yahut kavun, karpuz, elma ve armut gibi bir yemiş verilir.
Üçüncü derece yemekleri, hastanelerce tertib edilecek listelere göre, tabldot olarak verilir.
Ç - Ayrı rejimler:
Derecelerden yemeleri uymayıp hastalıkları icabı büsbütün başka türlü beslenmeleri lazımgelen hastalar için tabibin ayrıca tayin edeceği nevi ve miktarlarda yiyecek ve içecekler baştabibin hasta tabelası üzerinde tasdikile verilir.
D - Yemeklerin ve müteferrika olarak verileceklerin pişirilmesi, hazırlanması ve değişiklik ve nefaset temini için kullanılması lazımgelen un, yumurta, peynir ve maydanoz gibi harclar mutfak tabelesinde göstirilerek ayrıca çıkarılır.
Hastanelerde hasta başına bir buçuk litre hesabile sıhhi vasıflarda içme suyu tedarik edilerek verilir.
Sigara içen hastalara tabibin yazdığı sayıda sigara verilir.
Bir hastaya fırancala verilir ise, ayrıca ekmek verilmez. Tavuk, balık veya karaciğer verilince yemeklik et verilmez. Yalnız et suyu ile sebzenin eti vardır. Makarna, bulgur, kuskus veya börek verilirse pilav verilmez.
E)
(Ek bent: 01/07/1976 - 2021/1 md.)
Yatırılarak tedavi edilen süt çocuklarının, tabibçe lüzum gösterilen hallerde anneleri de refakatçi olarak yatabilir ve tedavi eden tabibin lüzum göstereceği gıda rejimine göre beslenir.
Madde 3 - A) Hastanelerin her yeri, genişliğine ve yapılışına göre, ışıklanmasına yetecek sayıda, lambalar ile aydınlatılır.
B) Hasta koğuşları ve laboratuvarları + 20: + 24 ve ameliyathanelerle pansuman odaları + 25: + 30 santigrat derecesi sıcaklığında olmak üzere yılın serin ve soğuk günlerinde ve tabibin istediği gibi ısıtılır.
C) Arıtma - hastanenin koğuşları ve her yeri ile hastaların eşyası ve bütün malzeme lüzumu olan nesneler ile arıtılır. Sinek, tahtakurusu ve benzerleri buna yarıyan maddeler ile öldürülür.
Madde 4 - Birinci teşrin 1288 tarihli idare nizamnamesinin hastaneler için yazılı bendi ile 01/05/1930 tarih ve 1603 numaralı kanun kaldırılmıştır.
Madde 5 - Bu kanun üç ay sonra yürütülür.
Madde 6 - Bu kanunu yürütmek işi Milli Müdafa Vekiline verilmiştir.
Müteferrika olarak verilecek,yiyecek ve içecekler
Bir günlük Bir günlüğün son kertesi
Ayran 300 Gr. x 2 = 600 Gr. Bir porsiyon için yoğurt 50 gr. dır)
Bal 50 " x 2 = 100 "
Balık 160 " x 2 = 320 "
Beyin 1 tane x 2 = 2 tane
Bisküvi 25 Gr. x 4 = 100 Gr.
Böbrek 2 " x 2 = 4 tane
Çavdar ekmeği 25 Gr. x 4 = 100 Gr.
Elmasiye 1 pors x 4 = 4 pors Bir porsiyon: Jelatin 10, şeker 30, gülsuyu 5 gr. ile su 300 gr. veya meyva suyu 300 gr.)
Erişte 50 Gr. x 4 = 200 Gr.
Et 250 " x 2 = 500 " (Et suyu için)
Francala 150 " x 4 = 600 "
Gevrek 25 " x 4 = 100 "
Glüten ekmeği 25 " x 4 = 100 "
Hoşaf 1 pors x 2 = 2 pors (Bir porsiyon: yaş yemiş 200 gr. Şeker 60 gr. yahut kuru yemiş 60 gr. şeker 30 gr.)
İrmik 50 Gr. x 4 = 200 Gr.
İrmik helvası 1 pors x 2 = 2 pors (Bir porsiyon: irmik 100 gr. sade yağ 30 gr. şeker 50 gr. fıstık 4 gr.)
Karaciğer 150 Gr. x 2 = 300 Gr.
Kakao 10 " x 2 = 20 "
Kahve 5 " x 2 = 10 "
Kaymak 60 " x 4 = 240 "
Krema 1 pors x 2 = 2 pors (Bir porsiyon: Süt 300 gr. yumurta 1 tane şeker 15 gr.)
Kuskus 100 Gr. x 2 = 200 Gr.
Limon 1 tane x 4 = 4 tane
Mandalina 2 " x 3 = 6 tane
Makarna 100 Gr. x 2 = 200 Gr. (Bir porsiyon için 10 gr. peynir de verilir.)
Marmelat veya reçel 50 Gr. x 2 = 100 Gr.
Omlet 1 pors x 4 = 4 pors (Bir porsiyon: yumurta 1 tane, peynir 10 gr. sadeyağ 15 gr.)
Paça 1 tane x 2 = 2 tane
Püre 1 pors x 4 = 4 pors (Bir porsiyon: patates 200 gr. süt 125 gr. tereyağ 5 gr.tuz 5 gr yahut bakla nohut ve benzerleri 100 gr tereyağ 5 gr tuz 5 gr.)
Pelte 1 pors x 4 = 4 pors (Bir porsiyon: nişasta 40 gr. şeker 30 gr. gülsuyu 5 gr.ile su 300 gr. yahut meyva suyu300 gr.)
Peynir 25 Gr. x 4 = 100 Gr.
Pekmez 50 " x 2 = 100 "
Piliç ½ tane x 2 = 1 tane
Portakal 1 " x 4 = 4 "
Revani 1 pors x 2 = 2 pors (Bir porsiyon:irmik 60 gr. sadeyağ 60 gr.şeker 120 gr. yumurta 1 tane )
Salata ve marul 1 tane x 2 = 2 tane
Sardalye ve benzerleri2 " x 2 = 41 tane
Sirke 25 Gr. x 2 = 50 Gr.
Süt 500 Gr. x 4 = 2000 Gr.
Sütlaç 1 pors x 2 = 2 pors (Bir porsiyon: süt 300 gr.pirinç 30 gr.şeker 30 gr.)
Sütlü muhallebi 1 pors x 2 = 2 pors (Bir porsiyon: 300 gr. pirinç unu 40 gr. şeker 30 gr.)
Şehriye 50 Gr. x 4 = 200 Gr.
Şeker 25 " x 4 = 100 "
Tahin helvası 100 " x 2 = 200 "
Tavuk 1/4 tanex 2 = ½ tane
Taze yemiş 200 Gr. x 4 = 800 Gr.
Tarhana 50 " x 2 = 100 "
Tereyağ 25 " x 4 = 100 "
Telkadayifi 100 " x 2 = 200 " (100 gr. için ceviz içi 10 gr. şeker 40 gr. sadeyağ 20 gr.)
Turp 50 " x 2 = 100 "
Un helvası 1 pors x 2 = 2 pors (İrmik helvası gibidir)
Yassıkadayifi 1 tane x 2 = 2 tane (Bir danesi için ceviz5 gr. sadeyağ 20 gr. şeker 80 gr.)
Yoğurt 500 Gr. x 4 = 2000 Gr.
Yumurta 1 tane x 4 = 4 tane
Zeytin 50 Gr. x 2 = 100 Gr.
|